牛磺酸镁是人体健康所必需的重要常量元素之一, 表现出多种生物学作用,参与人体多种生理活动,能维持DNA和RNA结构的稳定性,激活体内多种酶,抑制神经的兴奋性,牛磺酸镁参与蛋白质合成和肌肉收缩,是人体内多种酶的重要激活剂。牛磺酸镁在人体内失衡,会引起多种疾病,所以科学调节膳食结构,对防病治病具有重要意义。