抗坏血酸对皮肤有着重要的生理作用,具有抑制黑色素,提供角质层生长和防止皮肤老化功能常应用于化妆品中,抗坏血酸在化妆品中作用因其化学成份和特性而受到限制,这种分子能迅速溶解在水中,在水溶液中极其不稳定,且很难被皮肤吸收,所以抗坏血酸的活性和它的溶解性多通过有机或无机酸的酯作用来改变从而使其变得稳定,抗坏血酸镁是一种抗坏血酸的衍生物,并作为增白剂和护肤品而应用于化妆品中。